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土特产是每个地方独有的特色产品,代表着地方的文化特色和传统;艺点意创(iaos.chinafotoe.com)就带大家了解来自湖北省仙桃当地的特产沔阳麻叶子的特色;了解沔阳麻叶子的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
沔阳麻叶子特产介绍芝麻叶是老绵洋的传统年夜饭,由麦芽糖和炒饭混合而成。它与孝感芝麻相似,但远不如孝感芝麻精致和出名。
进入腊月,家家户户都进入了制作麻叶的前期准备。一方面,家里的大麦(小麦做不了)洗干净,保温,发芽。第一个环节的萌发至关重要,因为记忆中似乎有一段时间麦芽的生长受阻,导致当年制作麻叶的经历不成功;另一方面,需要将糯米蒸至熟成硬米粒,再翻炒成炒饭。两方面准备就绪后,麻叶的制作将正式上演。
鸡叫两声,一家人就开始把前一天晚上锅里的精米浆(大米和麦芽)煮开,劈柴的力量使麦芽水和麦麸迅速分离。这时可以用挂在顶梁上的豆腐架(即两个交叉的棍子头上绑一个布袋)开始过滤,随着手的抖一抖,麦芽水逐渐滤出。它开始慢慢变亮,第二次在锅里煮的纯麦芽水开始发挥作用,随之而来的是一股甜甜的糖味,慢慢侵入并嗅了嗅。香甜的气味吸引了大人和孩子围在锅台旁,叽叽喳喳地喝着麦芽水。不吝啬的奶奶为了保护胜利果实,只好吓唬我们说“喝麦芽水会害死我们”,吓得我们赶紧把水舀掉。直到香气溢出,我们又在炉子旁等着,我奶奶舀了下一个。但是此时糖浆已经开始变稠,喉咙里烦的时候很难咽下去。当锅铲上的糖像冰一样时,奶奶悬着的心慢慢放下了。
糖煮好后,剩下的工作就是切麻叶。这时,大部分都已经到了亮灯的时候。为了增加剪麻叶的人数,邀请了隔壁邻居过来。强壮的父亲拆下厨房门,把它当案板洗了。下一步是往锅里放一点糖浆,把炒饭倒入里面,迅速揉成一团,放在案板上。父亲用刀一点一点地把它压平,直到压成一根直棒,分发给帮助剪麻叶的人。随着“割、割、割”的声音,长约两寸、宽约一寸的麻叶被拂削。新切的麻叶很软,凉了就变得特别脆,特别开胃。大方的奶奶们经常会把一瓢新切好的麻叶送到隔壁左右,然后把切好的麻叶放进事先准备好的紧罐子里。除了那一天我们可以享受的奢侈,为了防止偷嘴,我妈通常会把麻叶放在楼上的地板上。如果她想吃一口,她必须把梯子搬到楼上。小心点。我的印象是一罐麻叶可以吃到春天。
除了这种纯芝麻叶结合米饭和糖,还有一种芝麻叶混合少许芝麻和橘子皮。年景好的时候,妈妈会加一点炒芝麻和橘子皮,味道会更香,口感也会更好。但是那个年代,农民虽然种了芝麻,但基本上都是上交给了大众,在家也没怎么享受。在那个物质匮乏的年代,橘子皮也是一种稀罕物。剪完麻叶后,通常会留下一些碎屑。奶奶会用剩下的糖把这些碎屑揉成小麻球。因为糖多,而且很甜,所以孩子们非常喜欢这一口。但是,如果你贪吃,忘记擦嘴睡觉,老鼠会在半夜来和你分享你的甜蜜。
嫁到婆家后,两人的距离不到10公里,农村的习俗也是如此相似,在家煮糖成了每年过年必不可少的传统节目。通常在这个时候,我在家放假的时候,婆婆会等我一起上班,这给了我无限的回家过年的动力和向往。年关过后,婆婆会开心地将麻叶、饺子、荷叶、炒饭等家乡小吃分成几份,让麻叶完成婆婆对孩子深深的爱和思念
随着爸爸的婆婆进城,家里没有烧糖做麻叶的地方和环境。为了迎合人们的口味,这些传统食品已经开始车间化、工业化,各种口味的麻叶随处可见。市场为我们做的一切都很好,我们不需要费心。然而,市场就像一只看不见的手,将过去食品生产的全过程割裂开来。买的这些传统食品,除了换钱换货,跟我没什么关系。我拿到嘴里吃的食物没有温度,食物和我之间甚至没有一点感情。
静下来的时候,我想,和美丽的食物相比,麻叶是那么粗糙,不显眼,是什么让我记忆如此深刻,难以忘怀。也许只有那个时代出生的人才有这样的经历吧!或许麦芽糖的甜味还在回味中挥之不去。或者,让我们在祖先面前绕过膝盖,努力把这段温暖的记忆留在心中!
但是煮糖切麻叶的经历只能永远定格在脑海里,成为了过去岁月的挥之不去的记忆。是的,我们的生活已经永远改变了,我们不能回到过去。
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